当前位置:中国牡丹芍药基地 >> 芍药文化 >> 浏览文章

牡丹产品介绍


发布时间:2017年06月17日 关键字:盆栽牡丹
牡丹全身是宝。根皮不但是一味很好的中药,而且可以制成保健品;其花可用于保健,也可以食用;其叶加黑矾可以染布。
牡丹产品介绍
   为充分利用牡丹种植面积大的优势,开发牡丹的保健系列产品,牡丹保健茶(袋包)是采用现代科学方法提取牡丹根皮的有效成分,用具有除痰消脂的绿茶为载体精制而成,含有丹皮甙、十三种氨基酸、维生家、微量元素、常量元素等天然成分,对人体有重要的保健作用,具有活血化瘀、滋补肝肾、化痰祛湿功效。山东天生药业有限公司与中国中医研究院合作,利用牡丹花开发出具有美容、安神、养血、调经、降压之功效的“牡丹花茶”,对中老年及妇女保健尤为有益。
   牡丹花的花粉营养十分丰富,含有人体必需的各种氨基酸、维生素。据有关资料,氨基酸含量是牛肉、鸡蛋的5—7倍,蛋白质的含量也很高,有广阔的开发前景。
   牡丹花还可酿酒。望族集团菏泽地区酒厂以牡丹鲜花和多种鲜果为原料,佐以蔗糖、蜂王浆,封缸经年发酵精制而成的“国花牡丹酒”,醇和细腻,酸甜适口,余味悠长。
   牡丹花还可直接食用。其食用始于宋代,明清时期已有了较为完善的原料配方和制作方法。明“遵生八笺”上曾记有“牡丹新落花瓣亦可煎食”。明《二如亭群芳谱》上写道:“煎花,牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”。“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”。清《养心录》记载:“牡丹花瓣,汤焯可,密浸可,肉汁绘亦可”。其意,无论滑炒,勾芡,还是清炖,牡丹花香终不改变。
   下面介绍几种以牡丹花制作汤与菜的方法:
   1.牡开花银子汤
   原料:鲜白牡丹花一朵,银耳30g,清汤、料酒、味精、食盐、白胡椒面各适量。
   制法:将鲜嫩银耳放入大碗内,倒进调好味的清汤,上笼蒸至银耳发软入昧时,取出撤上鲜白牡丹花瓣即可。特点:汤清昧美,清淡可口。
  2.牡丹花溜鱼片
   原料:鲜牡丹花一朵,鲜鲤鱼肉片200g,鸡汤、蛋清、淀粉、精盐、味精、猪油、料酒、白胡椒面、葱姜各适量。
   制法:将鲜鲤鱼肉片放在碗内,加入盐、料酒、味精、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。炒勺内放入猪油,烧至五成熟时,将鱼片逐一下入炒勺滑透,然后控去余油。炒勺底油加热,投入葱、姜,煽炒出香味,倒入鸡汤、食盐、味精、白胡椒面、料酒,将淀粉调成稀英,待汁爆起时,将鱼片、花瓣倒入炒勺内,滑炒几下,盛入盘内即可。
    特点:味香滑润,清爽细嫩。
  3.牡丹花里脊丝
   原料:去蕊牡丹花2朵,猪里脊肉250g,鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒各适量。
   制法:将洗净的牡丹花切成丝,里脊肉也切细丝,用盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。取鸡汤、味精、酱油、料酒、湿淀粉各少许对成汁。
   炒勺烧热放入猪油,烧至五成熟时烹放入肉丝,炒散后烹入对好的汁,待汁收浓时,放入切好的牡丹花丝,快速翻炒几下,盛入盘内即可。(引子《菏泽牡丹栽培技术》蒋立昶  赵孝知 1996.01)
相关文章